В отношении питания всегда стараюсь использовать подход "минимум вкуса, максимум рациональности". То есть я не против вкусно поесть, но только в том случае, если это не вредит правилу рациональности. В целом же мне кажется, что вкусно поесть можно дома, а в походе это не главное. Совершенно не хочется таскать лишний вес ради какого-то вкусного блюда. И кроме нелюбви к тасканию неоправданных тяжестей есть у меня еще более стойкая нелюбовь к отмыванию жирных котлов на природе в ледяной (как правило) воде. При моем же способе питания отстутствует и то, и другое.
Основой питания, можно сказать, являются разнообразные хлопья. Хорошо, что в последнее время их стало великое множество. Овсяные были всегда, но теперь есть еще гречневые, рисовые, пшенные, ячменные, перловые, кукурузные, 5 злаков. Так что если чередовать их в походе, то они не надоедают. По моим наблюдениям лучше брать те, которые положено варить 3-5 минут. При этом варить их вовсе не обязательно. После настаивания в кипятке в течение 5 минут они получаются полностью готовыми и вкусными. А вот хлопья быстрого приготовления, на которых сам производитель пишет, что варить их не надо, на мой взгляд получаются какими-то жидковатыми.
Кроме хлопьев можно использовать сухое пюре, но у меня есть сомнения в его натуральности, поэтому обычно беру его немного. Еще беру несколько пакетиков растворимой лапши, в основном для разнообразия. А также немного тонкой лапши, которую надо варить 3 минуты (тут уж действительно надо).
В большинстве случаев гарниры смешиваю с сухим молоком, пожалуй оно у меня является чуть ли не главным источником белка. А заодно и жиры в нем есть.
Также люблю брать детское питание (предпочитаю мультизлаковую кашу "Малютка"). В нем есть все - много калорий, белки, все витамины и микроэлементы. Разве что цена высоковата, поэтому беру не очень много. Такую кашу не надо настаивать в кипятке. Только залить теплой водой и сразу есть.
Хлопья, пюре и детское питание дома заранее фасую в маленькие пакетики по одной порции, чтобы точно знать сколько у меня этих порций и не возиться в походе с пересыпанием чего-либо. Сухое молоко насыпаю в пластиковые баночки с завинчивающейся крышкой (например, хорошо подходят баночки от спортивного питания)
Таким образом, основа питания весит минимум, не требует приготовления и последующего мытья посуды. Развожу хлопья или в поллитровой термокружке, или с широком термосе (второй вариант использую в велопоходах, где вес менее критичен, т.к. термос весит больше). А в котелке только кипячу воду (еще изредка варю лапшу, которую надо варить, но после этого мыть не обязательно, как мне кажется). Термокружку или термос после хлопьев мыть не вижу необходимости.
Чтобы не было совсем скучно, беру разнообразные приправы, благо они почти ничего не весят. Химические приправы не использую, беру перец и разные травы (базилик, петрушку и т.д.), а таже сушеный лук и чеснок.
Кое-что тяжелое все же приходится брать. Как правило, это сыр и шоколад (или другие сладости). Но в целом раскладка получается довольно легкой. Точный вес не могу назвать, т.к. стараюсь брать еду с запасом, на случай непогоды например. Да и вообще часто езжу зимой, а на холоде лучше перестраховаться. При сильных морозах это не каприз, а необходимость.
Кофеиносодержащие напитки (а это не только кофе, но и чай, в том числе зеленый) не люблю. Встречал мнение, что они способствуют обезвоживанию. Полагаю, что так и есть. В походе использую каркаде, цикорий или напитки с имбирем. Нередко пью просто кипяток. Особенно это касается зимы, когда вечером удобно выливать в котелок остатки из термоса, чтобы не топить снег "с нуля". Остатки какого-то напитка на эту роль подходят хуже. По вечерам иногда завариваю сушеную облепиху для бодрости.
Конечно еще беру отдельно витамины в таблетках, иногда BCAA в таблетках, часто еще глюкозамин с хондроитином. Беру отдельно витамин С в драже, в случае простуды ем большими дозами, мне хорошо помогает. Но таблеточная часть это уже отдельный разговор.
